Safety & Hazard Information
Sucrose ساکاروز
Product Grade: Laboratory
Catalog Number: 201668
Cas Number: 57-50-1
Synonyms: Saccharose, Sugar beet
Other Grades: Standard Material
Application & Uses
| Data | Value |
|---|---|
| Laboratory | Analytical standard and reagent |
| Pharmaceutical | Sweetener and tablet coating agent |
| Industrial | Fermentation and chemical production |
| Food & Beverage | Sweetener and preservative |
| Cosmetics | Moisturizer and skin exfoliant |
توضیحات محصول Sucrose
ساکاروز نوعی قند طبیعی و شیرین‌کننده است که از ترکیب دو قند ساده گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. این ماده به‌طور طبیعی در نیشکر و چغندرقند وجود دارد و یکی از پرمصرف‌ترین شیرین‌کننده‌ها در صنایع غذایی محسوب می‌شود.ساکاروز علاوه بر خاصیت شیرین‌کنندگی، در بهبود بافت، افزایش حجم، حفظ رطوبت و ایجاد رنگ و طعم مطلوب در محصولات غذایی نقش دارد.
General Information
| Chemical formula | C₁₂H₂₂O₁₁ |
|---|---|
| Molar mass | 342.30 g/mol |
| Appearance | White or colorless Crystals |
| Boiling point | N/A |
| Melting point | 185.5°C |
| Flash point | N/A |
| Spec.density | 1.59 g/cm³(20°C) |
| Bulk Density | 800 – 950 kg/m3 |
| Solub. In H2O | Soluble |
| Storage temp | ≤+30 ° C |