سدیم دی‌هیدروژن فسفات دوآبه یک ترکیب معدنی از خانواده نمک‌های فسفاته است که به‌صورت کریستال یا پودر سفیدرنگ وجود دارد و در ساختار خود دارای دو مولکول آب تبلور است. این ماده به دلیل خاصیت تنظیم‌کنندگی pH و قابلیت ایجاد سیستم‌های بافری، کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی، دارویی، آزمایشگاهی و شیمیایی دارد. از مهم‌ترین کاربردهای آن می‌توان به تنظیم اسیدیته، تهیه محلول‌های بافر و کنترل pH در فرمولاسیون‌های مختلف اشاره کرد.