کاربرد: اسیدی کننده نوشیدنی ها، نرم کننده، قرص جوشان اشباع شده، در شربت های دارویی، اکسیر، در پودرهای اشباع شده و قرص ها، برایتنظیم اسیدیته غذاها و به عنوان کمک آنتی اکسیدان در فرایند پنیرسازی، در نوشیدنی ها، ژله ها و مرباها استفاده میشود. در ساخت رزین های آلکالی، به عنوان فرم دهنده، بازدارنده فوم، در ساخت نمک های سیتریک اسید، عامل جداکننده برای حذف فلزات کمیاب، به عنوان تثبیت کننده رنگ های روشن، در آبکاری، در تهیه گلوکز و در صنایع درارویی، استفاده از محلول  های سیترات به عنوان جز ضدانعقادی کاربرد دارد